천천히 흐르는 나날

편하게 만들 수 있는 크림 파스타

[재료]
- 넣고 싶은 것: (예) 새우, 스팸, 버섯 등
- 올리브유: 적당량
- 다진 마늘: 1ts
- 우유: 200ml
- 버터: 20g(취향에 따라 조절)
- 치킨스톡: 2g
- 파스타면: 100g(1인분)
- 물: 50ml~

1. 팬에 올리브유를 두르고 마늘(1ts), 넣고 싶은 재료(스팸, 버섯 등)를 순서대로 볶기

2. 재료를 볶은 팬에 물(50ml~: 재료에 따라 재료가 살짝 잠길 정도면 충분함)을 넣고 끓임. 물이 끓으면 치킨스톡(2g)을 넣어서 녹임.
- 고체(가루)를 사용해서 제대로 녹이지 않았더니 완성한 요리에서 덩어리 져서 나온 경우가 있었음.

3. 적당히 끓으면 우유(200ml)를 넣고, 우유가 끓으면 버터(20g)를 넣음.

4. 끓는 팬에 파스타면(100g)을 넣음.

5. 면이 익도록 약 8분간 끓임.

6. 시간이 다 되면 자작해지는데, 시간 전에 우유+물이 증발하면 물을 더 넣어주면 됨.

7. 완성한 크림 파스타를 접시에 담아냄.

8. 기호에 따라 파마산치즈 등 얹고 싶은 걸 올리면 완성.

* 치킨 스톡: 스팸을 넣을 때는 간이 세기 때문에 안 넣을 때도 있음.
* 버터: 마늘과 기타 재료를 볶을 때 버터를 넣기도 하고, 가끔 잊고 아예 안 넣기도 하는데 싱겁게 먹는 내 입맛엔 다 좋음.
* 새우, 고기 등 기타재료: 새우나 고기 넣을 때는 마늘과 함께 볶을 때 후추를 재료 위에 뿌리기도 함. 맛있음.
* 물: 파스타를 삶을 때 물이 부족해져서 물을 추가할 때가 있는데, 잘못 넣으면 시중에서 파는 파스타처럼 소스가 흥건한 요리가 완성됨. 내 취향은 아니라 물을 최대한 조금씩 보충함.
* 파슬리: 완성 후 파슬리를 얹을 때도 있었는데, 향이 제법 느껴져서 빼는 경우가 많음.
* 파마산치즈: 마지막에 뿌리면 맛은 있는데, 치즈 맛이 너무 진해서 파스타 맛이 별로일 때만 뿌리는 편임. 다른 치즈도 다양하게 뿌려봤는데 다 다른 느낌.